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行政院宣布有條件開放含有「萊克多巴胺」的肉品進口，引發全台民眾關注，過去已知當服用超量的萊克多巴胺人體會立即出現噁心、頭暈等不適的中毒症狀，這樣的肉品進口會對於人體會有危害嗎？多位專家及學者認為，人吃到可能肉品上殘留少量萊克多巴胺，在安全範圍內對健康沒有影響，但如果是內臟就要注意，但還是希望政府有完整的「風險評估報告」。
「萊克多巴胺」毒性相對低！過量仍有危害
其實「萊克多巴胺」是瘦肉精的一種，算是毒性相對低，過往原本開發用於治療人類的氣喘，但效果不佳，因此停止臨床用藥開發未正式上市。後來添加在動物飼料中，可以增加家畜瘦肉比例、減少飼料用量，因此被廣泛用在飼料添加物。
會列為禁藥的原因在於，萊克多巴胺在停藥12小時後，於肺、胃及腸的殘留量仍高，亞洲國家有食用內臟習慣，潛在風險高。對此，臺北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科楊振昌主任說：「國外吃到現在為止，確實還沒有相關一些危害健康的報告，為什麼會這樣？因為量還是很重要，像是內臟部位可能就不太一樣，內臟比較容易產生過量的問題，單純肉類基本風險比較有限，但還是得回歸科學數據來看。」
楊振昌主任進一步表示：「會不會有危害其實都跟『劑量』有關係，當然量大還是可以造成人體傷害，特別明顯是在餵食萊克多巴胺的動物上，動物因為餵得量很高，可能會出現焦躁不安、顫抖、食慾不好、心律不整，但人吃的畢竟不是飼料，是吃可能殘留少量萊克多巴胺的肉品。」
想吃瘦肉精肉品又怕受傷？藥師：少量服用較佳
萊克多巴胺對人體危害還是在於當過度攝取，振興醫院藥學部藥事管理科常宏傳主任建議：「民眾不用過度恐慌，因為是在劑量大才是有危害的，因為再好的藥都會有傷害，要產生毒理反應，時間跟劑量真的很大。」
但如果你是老饕，想吃又怕有危害，常主任建議可以攝取的量少一點，且在日常生活中多吃一些健康食品，讓我的肝臟功能代謝比較快。」
毒物科醫師呼籲：需有完整「風險評估報告」
農委會在今日發出的新聞稿中強調：「並沒有科學證據證明飼料添加萊克多巴胺的肉品對人體有害」，對此，林口長庚毒物科顏宗海醫師認為：「食安的政策還是需要回歸科學證據，希望政府可以先提出相關的風險評估報告。」
顏宗海醫師近一步解釋：「每個國家在針對這種大型的食安政策，萊克多巴胺到底殘留量要定多少，主管機關都會把關，且每個國家定的量也不一樣。因為西方人跟東方人飲食習慣不同，像台灣人吃豬肉的量肯定比牛肉的量多，且西方人比較少吃內臟，東方人比較常吃，剛好內藏也比較容易殘留化學物質，這些都還是要進行風險評估報告，才能讓民眾進一步了解。」
根據食藥署資料顯示，台灣目前因農委會將萊克多巴胺列為禁藥，因此國產及進口肉品均不得檢出萊克多巴胺，但卻進口萊克多巴胺的肉品，這樣的問題確實也讓消費者值得深思。
文／王芊淩、圖／何宜庭
參考資料
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