【營養TalkTalk】為了愛美多吃維生素C是對的嗎？營養師親解維生素C正確吃法

一說到養顏美容，「維生素 C」是一定會被提到的必須營養素，不管是內服，還是外用的保養品，只要講到可以抗老、美白時，都會看見它的蹤影。可是看了這麼多關於維生素 C 的資訊，到底補充它對人體的好處有哪一些呢？

Heho營養師親解「維生素 C」3大迷思

問題1：下列相同重量的 4 種水果，哪一個維生素 C 的含量最豐富？

• 黃金奇異果
• 紅心芭樂
• 檸檬
• 柳橙

以上這 4 種水果，在大家的認知中，都是富含維生素 C 的水果，不過要輕鬆達到一整天的維生素 C 攝取量（成人每天建議攝取量為 100 毫克），吳宜庭營養師表示，只要每天吃到 1/4 顆紅心芭樂或是半顆芭樂，就能滿足一整天的維生素 C 需要量。由於芭樂是台灣很常見的水果，非常容易取得，對於想要補充的人，可說是非常方便啊！

問題2：吃維生素 C 真的能美白嗎？

吳宜庭表示，維生素 C 真的可以幫助皮膚美白，因為它能抑制黑色素形成，同時也能幫助皮膚裡的膠原蛋白生成，是皮膚維持漂亮所需要的必備營養素。

根據研究顯示，平時蔬菜水果攝取比較多的人，確實能觀察到他們的皮膚狀態良好，建議所有愛美的人，最好每天都吃到三蔬二果來保養自己的肌膚喔！吳宜庭也提醒各位，並不是補充越多的維生素 C 就是好，因為長期內服用大量的維生素C，尤其是超過 1000 毫克的劑量，不僅會增加結石風險，也會出現假性缺乏的症狀，所以最好是從天然蔬果補充是最好的方式。

問題3：感冒時多吃維生素C，才會好得快？

對此，吳宜庭解釋說其實是不一定的，因爲根據目前的研究結果來看，在感冒症狀已經發生後才補充維他命 C，對於症狀緩解和持續時間的結果並不一致。

不過，吳宜庭也認為還是可以適當補充，因爲維生素 C能幫助細胞進行修復，加上又具有抗氧化的作用，對於人體還是有好處的，但是在補充的同時，也要記得攝取足夠的水分，好讓身體維持正常代謝。

需要透過保健品補充維生素C的族群

• 飲食不均衡的外食族
• 長期吸菸者
• 身體有傷口
• 手術前後的病患

因為維生素 C 是人體無法自行合成，需要藉由飲食來補充的必須營養素，一般人只要每天吃到三蔬二果，就能補充到足夠的維生素 C，除非是以下族群，否則並不需要透過保健品來補充喔！

文、影 / 彭幸茹  圖 / 胡家芸
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