霜降「平補」養生就吃這6種食物

10月23-24日的「霜降」是秋天的最後一個節氣，在台灣可以看到草木開始凋零，楓樹由綠轉紅，呈現出秋天的繽紛景致。

霜降時節在五行中屬土，在中醫的養生觀點，四季五補中(春升補、夏清補、長夏淡補、秋平補、冬溫補)，霜降時節與長夏同屬土，所以應以淡補為原則，並且要補血氣以養胃，少吃寒涼生冷、辛辣刺激的食物。有句諺語說「補冬不如補霜降」，閩南也有諺語說「一年補通通（意指全年都進補），不如補霜降」，可知秋補比冬補、甚至整年任何時節進補都重要，秋補先打好身體底子，比冬補事半功倍。

霜降時節的平補主要是平秋燥之氣。因為秋季乾燥容易影響身心，不僅情緒容易煩躁不安，也擔心氣候乾燥造成皮膚老化，以下介紹6種不但可清心養肺，且兼具美肌功效。

霜降的養生好食材

1. 蓮藕
功效：清熱疏鬱，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，在《神農本草經》中被視為具長壽功效的上品。
吃法：新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，可解煩悶、口渴。；煮熟後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

2. 芝麻
功效：能養陰潤燥，有助紓解因津液不足造成的便秘及皮膚乾燥。但已有發炎症狀如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人，不適合多吃。
吃法：磨粉泡茶或煮粥。

3. 豆漿
功效：能潤燥、清肺化痰，不僅有美顏效果，富含卵磷脂可健腦、調血脂、增加鈣和骨質密度，且含纖維有助排便。
吃法：如果喝豆漿會脹氣，可改成吃黃豆製品如豆腐。

4. 銀耳
功效：含多種胺基酸，能潤肺生津、提神，有助緩解皮膚乾燥、搔癢不適。
吃法：銀耳燉冰糖，有潤肺美容功效。

5. 梨子
功效：能潤肺止咳、清熱解毒，有「天生甘露飲」之稱。對秋燥引起的乾咳、口渴和便秘有不錯的改善效果。但是脾胃弱者不宜多食。
吃法：生食、榨汁（可加甘蔗或蜂蜜，滋潤效果更好）均可。若加蜂蜜、冰糖川貝母燉煮，則可緩解咳嗽症狀。

6. 山藥
功效：具滋陰養肺功效，含多酚類和花青素，可調整代謝、潤膚、通腸。山藥澱粉含量低，但100克山藥熱量等同四分之一碗白飯，建議血糖高及有減重需求的人，吃山藥後要減少主食攝取量。要注意適量即可，因為山藥吃多會讓腸胃蠕動變慢、消化不良、脹氣。
吃法：煮湯或磨泥拌飯。

養生小提醒

1. 秋末是呼吸道疾病的好發期，容易出現咳嗽或支氣管的舊疾病復發；可搓揉鼻翼兩側的迎香穴，有助預防呼吸道疾病。
2. 飲食建議以生津潤燥、能宣肺止咳的食材為佳。
3. 可適當運動，年長者應注意膝關節保暖，可搭配穿戴護膝，以避免冷風刺激使血管收縮而加重疼痛感。
4. 秋冬時節萬物蕭瑟，應保持心情平和、避免急躁動怒，才是養生之道。

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