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越來越多的治療方式，讓癌症的存活期越來越長，癌友們也有更多的時間來調整自己的飲食健康、抵抗癌症。不過，坊間流傳著各種似是而非的說法，讓癌友們甚至不知道怎麼吃才是正確的。以下就舉出5個癌友們常見的飲食錯誤迷思。
1 .癌友愛吃素比較健康？
許多人認為，肉類、特別是紅肉，是誘使癌症出現的原因，因此為了避免癌細胞持續滋長，乾脆就該吃素食。過去有統計指出，有50%對於「吃肉」抱有疑慮。
但是，對抗癌症是非常耗體力的事情，肉類的蛋白質，更是一大營養來源。台灣癌症基金會營養師賴怡君就指出，癌症病人若最近半年體重降幅超過原體重的10%，或過去1個月體重驟降達整體體重的5%，就是營養不良的高危族群。
賴怡君說，若以身體質量指數（BMI）22為標準體重，一般人每公斤體重每天要攝取1公克蛋白質，但是癌症病患蛋白質攝取每公斤最好達到1.2至1.5公克，而每天最好要有5成蛋白質來自蛋、豆、魚、肉、奶等高優質蛋白質。
癌症病人最好避免「全素」，非不得已可以選擇「奶蛋素」，補充抗癌所需的動物性蛋白質。而若全素者建議從植物性蛋白質，如豆漿、豆腐等補充，另吃飯時可多添加紅豆、黃豆等五穀雜糧，或在飯上添加白芝麻或黑芝麻等。
2 .癌細胞愛吃醣，要改採低醣飲食？
近來受到「低醣飲食」風潮的影響，許多癌症患者出現不敢吃甜食與澱粉的傾向。但其實，臺中榮總與臺灣癌症基金會的講座中就介紹過，身體細胞需要足夠的營養素才能正常代謝，如果採用斷食法，或是只食用特定食物，身體細胞會受影響而無法正常運作，且癌細胞反而會竊取體內正常細胞的營養、加速生長。
國內由長庚大學白麗美教授、林威成博士與「分子醫學研究中心」研究團隊發表的研究《癌細胞沒那麼容易就餓死！長庚團隊發現它存活的秘密！》，也指出了，癌細胞可不是省油的燈，如果身體環境呈現低醣狀態，會形成「CTP合成酵素線狀結構(CTP synthase filament)」，幫助癌細胞「省電」，克服困境並提供生長潛力；國際期刊《The Lancet》曾提出警告，過度的低醣飲食也就是醣份攝取小於總熱量 40％時，死亡風險最高。
3 .喝雞湯、魚湯，就能補足營養？
想到「食補」，大部分的人腦中首先想到的肯定是魚湯、雞湯、豬腳湯等燉品，但是萬芳醫院營養室主任魏賓慧就指出過，這樣偏頗的補充營養方式，會出現嚴重的問題。
癌症病人的胃口通常不好，魏賓慧表示，湯品具有非常多的水分，容易讓癌友產生飽足感，才喝個一小碗就吃不下了，可能事實上根本沒吃進什麼營養。
4 .吃不下沒關係，打營養針就好？
台大醫院新竹分院急診醫學部醫師劉士宏表示，臨床上並沒有「營養針」這個名詞，一般坊間所俗稱的營養針，只是做為電解質來源的生理食鹽水或是葡萄糖液，混入少許維他命的靜脈輸液，並經由靜脈輸注方式，提供病人適當的營養，以維持正常的身體機能。
劉士宏說明，臨床上針對無法進食的病人會使用「全靜脈營養溶液」(Total parenteral nutrition，簡稱TPN)，它的成份是胺基酸、脂肪、醣類、水分、維生素、礦物質及稀有元素等藥品，需要經由營養師評估，藥師再依醫師處方調劑，並視病人情況添加其他必要的營養成份。
「全靜脈營養溶液」絕對是下下之選，而且只能滿足身體最最基本的需求，如果希望身體強壯、繼續與疾病奮戰，還是要自己張嘴吃飯。
5 .吃保健食品能提升免疫力嗎？
首先需要強調的觀念是，保健食品並沒有「治療」的功能，因此千萬不能用保健食品來取代正規療法。名醫江守山就指出過，使用保健食品，最重要的就是「觀念正確」，否則吃再多，不但對健康一點幫助也沒有，甚至還會有副作用，結果就是花了冤枉錢，身體還越補越大洞。
至於保健品是否真的有提升免疫力的效果，其實還是要看相關的研究內容，如果是符合相關規範的保健食品，補充無害，但是又沒有效果就不好說了。
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文／林以璿 圖／何宜庭