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下午來杯手搖飲好消暑，或是朋友相約吃下午茶，這些不知不覺的小習慣竟然也有可能讓你血壓升高！過往大家常對高血壓患者說：「不要吃太鹹」，但事實上除了鹽的攝取之外，越來越多研究指出糖和血壓是有關聯的，營響師提醒，含糖飲料、精緻糖來源本來就應該減少，有助於控制血壓。
小心糖成為高血壓的隱形殺手
讓人又愛又恨的糖，藏在日常生活中飲料、麵包、餅乾、加工食品當中，但別以為糖只和糖尿病相關，可能與血壓也有密切關係。財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺營養師指出：「《Nutrients》在去年去七月有篇有趣的研究，發現糖和血壓是有關聯的！」
此項研究內容共有128位受試者參與實驗，經過2015-2107年的調查，研究人員發現發現光減少2.3茶匙的糖，就可以讓收縮壓降低8.4毫米汞柱、舒張壓降低大概3.7毫米汞柱。尤其是特別針女性，只少減少2.3茶匙或是四分之一的碳酸飲料，收縮壓可以減少47.1%-21.4%，顯示精製糖是會影響到血壓！
糖降低「尿鈉」排出！攝取過多恐讓體重、血壓一起攀高
糖對人體會有這樣的影響，主要就是因為降低「尿鈉」排出，對此，簡鈺樺營養師解釋：「因為像飲料中的果糖會去影響血管收縮素2號的物質，進而影響到醛固酮的製造，這個醛固酮在身體的作用就是增加納的保留，所以身體內的腎臟、血壓也連帶有關係。」
不只是僅有這一篇研究內容的說法，國際上不少論文也持同樣觀點，過去一篇刊登在《美國臨床營養雜誌》的內容發現，長期攝取含蔗糖或人造甜味劑的飲料，體重跟血壓都逐漸攀升。
該研究針對過重的個案給予長達十週的蔗糖，個案的收縮壓增加3.89毫米汞柱，舒張壓會增加4.1毫米汞柱。簡鈺樺營養師說明：「連帶在動物實驗中也是同樣成果，給小老鼠果糖時會發現尿鈉排出減少，因此血壓就提升了。」
糖每日攝取量應低於總熱量１０％
雖然攝取果糖、糖類時讓人心情愉悅，但當吃下去後人體自然會血管收縮，再加上體內的鈉減少排出，增加了血管裏的容量，血壓自然就會升高。
世界衛生組織 (WHO)也建議，糖的攝取量在總熱量的10%以下，降低到5％更為理想。假設成人每天攝取2000大卡計算，糖的熱量就該低於100大卡，換算下來不可超過25克。簡鈺樺營養師強調：「我們含糖飲料、精製糖來源本來就應該減少，多喝白開水才是最健康。」
【簡鈺樺營養師小檔案】
- 現職：門診諮詢營養師、財團法人癌症關懷基金會、台北市信義健康服務中心專案營養師
- 專長：糖尿病衛教、腎臟專科營養、CTSSN運動營養
參考文獻
- Am J Clin Nutr. 2002 Oct;76(4):721-9. 27
- Clin Exp Hypertens. 2018;40(4):344-352. 29
- Acta Physiol (Oxf). 2011 Jan;201(1):55-62.
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