【營養TalkTalk】維生素E是對抗身體氧化好幫手！營養師：用吃的會比擦的更好

養顏美容不只是要多補充維生素Ｃ，「維生素E」因具有「抗氧化」的作用，成為身體對抗老化的重要營養素！那到底平時該怎麼補充？補充時有什麼注意事項？就讓 Heho 營養師吳宜庭來解答吧！

維生素E對人體的影響

問題1：市售的口服保健食品，或是外用型的保養品，都會特別強調增加「維生素E」，請問哪一個作用比較好？

市面上有許多保健品或是保養品，都看準維生素 E 可抗氧化，所以都會添加至產品中，以達到延緩老化的作用，而其中可以達到較好作用的方式，就是用吃的！

「這是因為維生素 E 屬於脂溶性維生素，伴隨食物中的油脂會比較容易讓人體吸收，藉此提升體內維生素 E 的含量，使其能夠在肌肉、神經或是生殖系統等全身系統運作。」Heho 營養師吳宜庭在節目《營養TalkTalk》如此解說。

若是選用塗抹的方式，會因為維生素 E 的分子大小，和當下的皮膚狀態而受到限制，所以只會有局部的改善，所以選擇口服的補充方式會比較好。

問題2：缺乏維生素 E，有可能會有導致下列何種症狀？

A.糖尿病
B.不孕症
C.骨質疏鬆症

如果人體缺乏維生素 E 時，最有可能會引發不孕的情形！維生素 E 其實又稱「生育醇」，最初是在動物身上發現，若是缺乏維生素 E 的話，就會導致不孕。

這是因為維生素 E 本身具有維持細胞膜結構的功能，以免細胞膜遭受破壞，一旦缺乏，人體的精細胞或卵細胞就容易破裂，導致無法順利懷孕。

問題3：堅果種子類是補充維生素 E 的豐富來源，請問核桃、腰果、花生、杏仁果等堅果當中，何者的維生素 E 含量最高？

Heho 營養師吳宜庭：「答案是杏仁果，每 100 公克的杏仁果就含有 23.9 毫克的維生素 E，依照成人一天的建議攝取量 12 毫克來計算的話，每天吃 10 公克的杏仁果，就可以得到五分之一的建議攝取量。」除了堅果類外，另外植物油、全穀類或是蔬菜類也都豐含維生素 E，所以每天均衡攝取六大類食物，就能補充到一天的所需。

備註： (每100公克所含維生素E總量(mg)，核桃有 17.2 毫克、腰果有 8.2 毫克、花生有 15.1 毫克)。

溫馨小提醒

維生素 E 有助身體減少因壓力、紫外線、汙染，或是因高油高糖飲食所引起的氧化壓力，可避免自由基去攻擊細胞，所以也是個不能缺少的必須營養素。

吳宜庭也提醒有肝臟疾病、手術前後，或是本身有在服用藥物的人，若是需要補充高劑量的維生素 E 的話，請一定要跟醫師或是營養師討論後再進行，以免因為補過量產生交互作用，或是影響凝血功能喔！

文、影 / 彭幸茹  圖 / 胡家芸

延伸閱讀
維生素B群挑選醫療級最好嗎？藥師、營養師解析B群選購及吃法
【營養TalkTalk】保護視力必備維生素A！怎麼吃、缺乏時會有的症狀一次說明白
【營養TalkTalk】維生素B怎麼補充才有用？營養師親解B群正確吃法