【營養TalkTalk】維生素E是對抗身體氧化好幫手!營養師:用吃的會比擦的更好

養顏美容不只是要多補充維生素C,「維生素E」因具有「抗氧化」的作用,成為身體對抗老化的重要營養素!那到底平時該怎麼補充?補充時有什麼注意事項?就讓 Heho 營養師吳宜庭來解答吧!

維生素E對人體的影響

問題1:市售的口服保健食品,或是外用型的保養品,都會特別強調增加「維生素E」,請問哪一個作用比較好?

市面上有許多保健品或是保養品,都看準維生素 E 可抗氧化,所以都會添加至產品中,以達到延緩老化的作用,而其中可以達到較好作用的方式,就是用吃的

「這是因為維生素 E 屬於脂溶性維生素,伴隨食物中的油脂會比較容易讓人體吸收,藉此提升體內維生素 E 的含量,使其能夠在肌肉、神經或是生殖系統等全身系統運作。」Heho 營養師吳宜庭在節目《營養TalkTalk》如此解說。

若是選用塗抹的方式,會因為維生素 E 的分子大小,和當下的皮膚狀態而受到限制,所以只會有局部的改善,所以選擇口服的補充方式會比較好。

問題2:缺乏維生素 E,有可能會有導致下列何種症狀?

A.糖尿病
B.不孕症
C.骨質疏鬆症

如果人體缺乏維生素 E 時,最有可能會引發不孕的情形!維生素 E 其實又稱「生育醇」,最初是在動物身上發現,若是缺乏維生素 E 的話,就會導致不孕。

這是因為維生素 E 本身具有維持細胞膜結構的功能,以免細胞膜遭受破壞,一旦缺乏,人體的精細胞或卵細胞就容易破裂,導致無法順利懷孕。

問題3:堅果種子類是補充維生素 E 的豐富來源,請問核桃、腰果、花生、杏仁果等堅果當中,何者的維生素 E 含量最高?

Heho 營養師吳宜庭:「答案是杏仁果,每 100 公克的杏仁果就含有 23.9 毫克的維生素 E,依照成人一天的建議攝取量 12 毫克來計算的話,每天吃 10 公克的杏仁果,就可以得到五分之一的建議攝取量。」除了堅果類外,另外植物油、全穀類或是蔬菜類也都豐含維生素 E,所以每天均衡攝取六大類食物,就能補充到一天的所需。

備註: (每100公克所含維生素E總量(mg),核桃有 17.2 毫克、腰果有 8.2 毫克、花生有 15.1 毫克)。

溫馨小提醒

維生素 E 有助身體減少因壓力、紫外線、汙染,或是因高油高糖飲食所引起的氧化壓力,可避免自由基去攻擊細胞,所以也是個不能缺少的必須營養素。

吳宜庭也提醒有肝臟疾病、手術前後,或是本身有在服用藥物的人,若是需要補充高劑量的維生素 E 的話,請一定要跟醫師或是營養師討論後再進行,以免因為補過量產生交互作用,或是影響凝血功能喔!

文、影 / 彭幸茹  圖 / 胡家芸

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