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「咖啡」是世界上最受歡迎的飲品之一，而且喝咖啡有很多好處，可以燃脂、減肥，降低高血壓風險，改善糖尿病、幫助預防失智，甚至喝對咖啡，還能保護心臟。
而現在又有一項最新研究發現，咖啡不只能增加血液循環、讓有氧運動的能力變高，甚至還可以增加無氧運動的爆發力、耐力，等於幫身體多加了一個「續航電池」，研究團隊表示，以籃球員來說，搶籃板球的能力不會因為比賽時間增加而下降，對運動員是有利的。
運動前1小時喝黑咖啡，增加11％爆發耐力
這份由台灣師範大學所做的研究中，針對國內大專甲一級的籃球選手，讓他們在運動前1小時攝取每公斤體重6毫克的咖啡因，發現能提高「無氧作功能力」約11%，也就是身體在無氧的狀況下，還可以發揮平常訓練技術的能力。
而研究團隊認為，攝取量大概在每公斤體重3~6毫克是最剛好的，以70公斤的運動員來說，大約攝取210~420毫克的咖啡因就有這個效果，而一杯中杯美式咖啡（450cc），大約含有150毫克的咖啡因；所以在運動前攝取1~2杯左右，會是很適合的選擇。
為什麼咖啡因可以幫助運動？
研究團隊表示，咖啡因可以促進腎上腺素分泌、止痛、增加肌漿網釋出鈣離子而增加肌肉收縮力量，這些都可以幫助高強度無氧運動，而在研究中也發現，咖啡因可以幫助降低運動前身體內的鉀離子濃度，而鉀離子過高會導致肌肉疲勞無力，所以先降低鉀離子濃度，在高強度運動的過程中，可以減少疲勞、延長運動時間。
而研究團隊在另一篇研究也發現，例如籃球、足球、網球等需要間歇式衝刺的球類運動員，在攝取咖啡因之後，可以改善間歇性衝刺的爆發力跟耐力。
所以對於需要高強度、間歇衝刺能力的球類運動員而言，例如籃球員，在搶籃板球的時候需要跳躍爆發力，但隨著比賽進行，要維持高強度的跳躍爆發力、讓每一次跳躍都跟第一次跳躍一樣，就需要耐力。而咖啡對於這兩者都可以增強。
一定要喝黑咖啡！同時大量補充水分
這份研究是由台師大運動競技學系教授鄭景峰帶領，並發表在國際期刊《歐洲應用生理學》（European Journal of Applied Physiology）上。
而鄭景峰的研究團隊在先前發表的研究中也發現，雖然運動時需要補充醣類來幫助身體保持能量，但在攝取咖啡因時，如果搭配醣類，會增加身體的代謝分解作用，反而不利於身體維持能源。所以運動前所喝的咖啡，建議喝「不加糖的黑咖啡」。
另外，研究團隊也提醒，「咖啡因」如果攝取太多，也可能讓運動表現下降，或是出現上癮、咖啡敏感的狀況，建議在實行運動前喝咖啡時，一定要先作下列的評估：
- 大量喝水：咖啡因是利尿劑，會增加運動時水分的流失。
- 出現咖啡敏感症狀：如果在平常喝咖啡就會心悸、失眠、焦慮，建議不要採用這個方法。
- 劑量調配：由於每個人能承受的咖啡因劑量不同，如果劑量過高，運動時乳酸會增加、反而影響運動品質，建議在開始前先了解自己可以喝多少咖啡、然後從一般的低強度運動開始，找到最適合自己的咖啡劑量。
參考資料
Caffeine ingestion improves power output decrement during 3-min all-out exercise
文／盧映慈 圖／巫俊郡
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