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脂肪肝可以說是台灣的新國病之一，根據2018年，肝病防治學術基金會在新北市大規模的腹部超音波篩檢發現，竟有高達55%的民眾罹患脂肪肝，扣除一些高危險群，換算下來，全國至少也有1/3的人有脂肪肝，只是自己不知道而已。
而脂肪肝雖然完全沒有什麼症狀，但過多的脂肪卻會不斷刺激肝臟細胞，導致發炎，影響肝臟解毒功能，同時也讓肝臟排除油脂、代謝糖分的能力變差，容易引起心血管疾病。
除了脂肪肝外，脂肪甚至會堆積到胰臟，影響胰臟分泌胰島素的能力，所以也容易造成糖尿病，可以說，得到脂肪肝，代表身體許多地方都可能出現狀況了。
國家衛生研究院的研究也發現，帶有脂肪肝、有糖尿病史、三酸甘油脂過高（> 160 mg / dL）的人，肝癌的風險就會增加。在沒有酒癮也沒有肝硬化的人身上，如果上述3個風險因子中的有2個以上的風險，男性有7成以上肝癌患者都是「無慢性病毒肝炎」；女性更有9成都屬於「無慢性病毒肝炎」。
所以想要顧好身體，最首要得先解決脂肪肝的問題。
5個脂肪肝可能帶來的疾病
看懂脂肪肝4個階段，3大習慣一定要改
通常脂肪肝會被分為輕度、中度、重度，主要是指包在肝臟上的脂肪厚度，不過即使只是輕度脂肪肝，也很可能已經出現「肝臟發炎」的狀況，依照每個人的身體狀況不同而有相異；所以最好可以了解脂肪肝對於肝臟傷害的4個階段跟症狀，如果有任何不舒服，一定要去看醫生。
- 單純性脂肪肝：肝臟中出現過多的脂肪，但通常沒有什麼症狀。
- 脂肪性肝炎：肝臟因為脂肪反覆刺激而導致發炎，通常會有容易疲倦、怎麼睡都睡不飽，或是肝區肋骨脹痛等症狀；但也可能沒有明顯症狀。
- 肝臟纖維化：發炎已經導致肝臟細胞變硬、纖維化，壞死的部分無法再度修復。通常會加重疲勞感，皮膚發癢。
- 肝硬化：發炎導致肝臟細胞變硬的範圍越來越大，肝臟幾乎失去正常功能。
一、戒糖
雖然脂肪肝的名稱中有「脂肪」2個字，但其實脂肪肝不是油、或脂肪吃太多才會有，愛喝酒、愛吃甜食或喝含糖飲料、減肥不當的人，也會使得身體營養不良、不均衡，讓脂肪在肝臟堆積。
而糖分都會造成三酸甘油脂，而三酸甘油脂更容易囤積在內臟，尤其是負責身體代謝的肝臟位置，形成脂肪肝；而以過度節食來減肥的人，身體首先會犧牲肌肉來維持一天的能量所需，再來，原本身體儲存的皮下脂肪是附著在肌肉上的，如果沒有肌肉，脂肪就會轉堆積在內臟，造成脂肪肝。
二、補充足夠的「好膽固醇」
好膽固醇也就是所謂的高密度膽固醇，可以幫助身體運送脂肪到需要的器官、組織，避免讓脂肪在肝臟內堆積。而要讓身體製造好膽固醇，就需要補充大量的不飽和脂肪酸、纖維質，像是深海魚類、橄欖油、芝麻油，以及足夠的蔬菜水果。
三、每天快走30分鐘
快走這類的有氧運動，可訓練到身體，刺激身體消耗儲存的脂肪，同時也讓脂肪有效利用，避免堆積在內臟；但因為身體一開始使用的會是皮下脂肪，要能消耗到內臟脂肪，必須要有足夠的刺激、持續一段時間，所以快走的速度一定要足夠。
建議的快走速度，是每分鐘90~120步，換算下來大約是每小時5～6.5公里左右的步伐。
參考資料
肝病防治學術基金會：脂肪肝危機升高
文／盧映慈 圖／何宜庭
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