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含糖飲料真的喝不得！研究：「玉米糖漿」超傷肝！還會造成代謝症候群
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夏天到了，你還是習慣用手搖杯來消暑嗎？臺灣著名腎臟科和毒理學醫生林杰樑生前就多次表示，含糖飲料真的「喝不得」。近日，一項新的研究也指出，飲料會讓「代謝症候群」的風險暴增，而所謂的代謝症候群患者，罹患三高疾病的危險性會大大提升。
常喝含糖飲料，膽固醇跟三酸甘油脂都飆高！
這項新的流行病學研究，來自美國塔夫茨大學、波士頓大學公共衛生學院和杜克大學醫學院的研究團隊，與很少喝含糖飲料的人相比，每天喝含糖飲料的人，出現膽固醇和三酸甘油脂異常的風險更大。而過去的研究已經證實，如果你含有較多的低密度膽固醇以及三酸甘油脂，罹患心臟病的風險會比較高。
這項研究指出，相比於那些很少喝含糖飲料的成年人，每天至少喝一種含糖飲料的成年人，出現較低密度膽固醇水平的的機率高出98%，出現較高三酸甘油脂的機率高出53%。
玉米糖漿被發現會有傷肝的風險
含糖飲料不只是讓人變胖，壞的糖也讓肝受傷。大部分的糖漿，是由基因改造的玉米透過酵素的催化作用而成。因為利用催化作用的生產成本很低，而取得的玉米果糖的甜度又比蔗糖更高，所以常被加工食品工業用來取代蔗糖，加入飲料、冰淇淋和甜品，作為人工甜味劑。
但是《美國臨床營養學期刊》《American Journal of Clinical Nutrition》刊登Wake Forest Baptist 醫學中心中Kylie Kavanagh博士的研究團隊，餵食猴子玉米糖漿後，發現猴子體重超重50%以上，罹患糖尿病的風險是對照組的3倍，而且還有非酒精性脂肪肝的發生。
為了調查非酒精性脂肪肝是怎麼發生的？研究小組，將體型相近的猴子分成兩組，餵食熱量相同的脂肪、蛋白質及碳水化合物，唯一不同的地方是實驗組的食物中還有約24%的玉米糖漿，而對照組只有約0.5%。
實驗進行六周後，研究人員發現，吃玉米糖漿的猴子，因腸道的功能下降，造成腸道30%的細菌轉移到肝臟，造成肝臟損傷的程度是對照組的一倍多，顛覆了脂肪及肥胖是造成健康問題的元兇的觀念。
糖會讓人上癮！戒糖也需要「循序漸進」
減重名醫宋晏仁醫師表示，常吃糖會有糖上癮的問題，糖具有像鴉片、嗎啡一樣的成癮性，已經有許多研究，在神經藥理學與行為科學方面提供了強而有力的證據。因此，要戒糖也需要循序漸進。
營養師林宛霖就建議，平時除了減少飲用有糖飲料外，若想戒除喝飲料習慣，也可以白開水或無糖茶取代，減少糖分攝取。若忍不住想喝有糖飲料，也應選擇一分糖的飲品，或改以添加像蜂蜜等天然甜味取代，另外若想吃甜食，則可多攝取水果取代人工添加的甜點較健康。
文/林以璿 圖/何宜庭
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