含糖飲料真的喝不得!研究:「玉米糖漿」超傷肝!還會造成代謝症候群

夏天到了,你還是習慣用手搖杯來消暑嗎?臺灣著名腎臟科和毒理學醫生林杰樑生前就多次表示,含糖飲料真的「喝不得」。近日,一項新的研究也指出,飲料會讓「代謝症候群」的風險暴增,而所謂的代謝症候群患者,罹患三高疾病的危險性會大大提升。

常喝含糖飲料,膽固醇跟三酸甘油脂都飆高!

這項新的流行病學研究,來自美國塔夫茨大學、波士頓大學公共衛生學院和杜克大學醫學院的研究團隊,與很少喝含糖飲料的人相比,每天喝含糖飲料的人,出現膽固醇和三酸甘油脂異常的風險更大。而過去的研究已經證實,如果你含有較多的低密度膽固醇以及三酸甘油脂,罹患心臟病的風險會比較高。

這項研究指出,相比於那些很少喝含糖飲料的成年人,每天至少喝一種含糖飲料的成年人,出現較低密度膽固醇水平的的機率高出98%,出現較高三酸甘油脂的機率高出53%。

 

玉米糖漿被發現會有傷肝的風險

含糖飲料不只是讓人變胖,壞的糖也讓肝受傷。大部分的糖漿,是由基因改造的玉米透過酵素的催化作用而成。因為利用催化作用的生產成本很低,而取得的玉米果糖的甜度又比蔗糖更高,所以常被加工食品工業用來取代蔗糖,加入飲料、冰淇淋和甜品,作為人工甜味劑。

但是《美國臨床營養學期刊》《American Journal of Clinical Nutrition》刊登Wake Forest Baptist 醫學中心中Kylie Kavanagh博士的研究團隊,餵食猴子玉米糖漿後,發現猴子體重超重50%以上,罹患糖尿病的風險是對照組的3倍,而且還有非酒精性脂肪肝的發生。

為了調查非酒精性脂肪肝是怎麼發生的?研究小組,將體型相近的猴子分成兩組,餵食熱量相同的脂肪、蛋白質及碳水化合物,唯一不同的地方是實驗組的食物中還有約24%的玉米糖漿,而對照組只有約0.5%。

實驗進行六周後,研究人員發現,吃玉米糖漿的猴子,因腸道的功能下降,造成腸道30%的細菌轉移到肝臟,造成肝臟損傷的程度是對照組的一倍多,顛覆了脂肪及肥胖是造成健康問題的元兇的觀念。

糖會讓人上癮!戒糖也需要「循序漸進」

減重名醫宋晏仁醫師表示,常吃糖會有糖上癮的問題,糖具有像鴉片、嗎啡一樣的成癮性,已經有許多研究,在神經藥理學與行為科學方面提供了強而有力的證據。因此,要戒糖也需要循序漸進。

營養師林宛霖就建議,平時除了減少飲用有糖飲料外,若想戒除喝飲料習慣,也可以白開水或無糖茶取代,減少糖分攝取。若忍不住想喝有糖飲料,也應選擇一分糖的飲品,或改以添加像蜂蜜等天然甜味取代,另外若想吃甜食,則可多攝取水果取代人工添加的甜點較健康。

文/林以璿 圖/何宜庭

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